A NUTRIÇÃO INFANTIL:
ORIENTAÇÃO PARA BEBÊS
O ideal é que seu bebê seja aleitado ao seio materno, até pelo menos os 6 meses de vida.
A partir desta idade podemos introduzir os sucos, as papas de frutas e as papas salgadas. Uma após a outra, aos poucos, observando o bebê, após a introdução de alimentos novos. Dê sempre um prazo de 3 dias, para observar como será a digestão, e se não apresentará nenhum processo alérgico.
Em alguns casos, a introdução de alimentos novos pode começar aos 4m, quando a mãe necessita ausentar-se para reiniciar sua jornada de trabalho, ou não há ganho de peso apropriado. Nestes casos, fica a critério de seu pediatra orientar quando e o que iniciar em termos de alimentação. Por isso, estabelecer uma relação de confiança com este profissional é de suma importância, pois qualquer alteração com seu bebê, deverá ser imediatamente notificada.
Algumas mães são contra-indicadas de amamentar, nestes casos, o bebê será aleitado com fórmula láctea ( geralmente leite em pó) e os alimentos serão iniciados aos poucos, em geral após o terceiro mês de vida.
DICAS e RECEITAS PARA BEBÊS
SUPER SUCO (Indicado a partir dos 4 meses, uma vez ao dia entre a mamada da manhã e a do meio dia.)
Ingredientes: 50 ml suco laranja,1/2 cenoura crua, 1/2 beterraba crua, 4 folhas de espinafre, 1 ramo de salsa, 1/2 fatia fina de mamão, açúcar mascavo à gosto.
Bata no liquidificador o suco natural e os demais ingredientes bem lavados. Adoce à gosto e sirva imediatamente. Não deixe o suco exposto ao ar para evitar a oxidação e a perda do valor vitamínico.
PAPA DE FRUTAS (Indicado a partir dos 4meses, uma vez ao dia, à tarde. Vale por uma mamada.)
Ingredientes: 1/2 fatia fina de mamão, suco de 1/2 laranja, 1/2 banana, 1/4 de maçã raspada, 2 col. sopa de germe de trigo tostado, 1 col de chá de açúcar mascavo ou melado.
Esmague bem o mamão e a banana. Misture com a maçã e o suco de laranja. Acrescente o germe de trigo e o açúcar mascavo ou o melado. Dê às colheradas, com carinho, observando e conversando com o bebê.
O açúcar mascavo e o melado são ricos em Ferro e ajudam a prevenir a anemia fisiológica dos 6 meses de vida.
IOGURTE NATURAL CASEIRO (recomendável após 5 meses de vida)
Ingredientes: 2 litros de leite, 1 col. sopa de leite em pó, 1 copo de iogurte
natural.
Ferva 2 litros de leite. Quando estiver morno, separe 2 copos deste leite morno e bata no liquidificador com 1 copo de iogurte natural ( Piá) e 1 col. sopa de leite em pó integral. Adicione o restante do leite, misture muito bem. Coloque num recipiente de vidro, coberto com um limpo pano de prato e depois deixe dentro de uma caixinha de isopor bem fechado e quentinho.Deixe por 8 horas. Retire do isopor e leve ao refrigerador. Use aos poucos, mantenha então o frasco fechado.
BISCOITOS DE AVEIA EM FLÓCOS (recomendável após 5 meses de vida)
Ingredientes: 100g aveia, 100g de farinha de trigo, 1 col.chá de fermento Royal, 50g de manteiga, 1/2 col. chá de sal marinho, 1 col. chá rasa de melado, leite para dar o ponto.
Misture a aveia, farinha, fermento e o sal. Acrescente manteiga, melado e leite em quantidade suficiente para transformar a mistura numa massa dura. Estenda a massa numa superfície polvilhada com farinha até obter um disco fino. Corte a massa em rodelas e leve-as para assar numa assadeira untada, em forno médio, durante 20 a 30 minutos, ou até que os biscoitos estejam firmes e dourados. Deixe esfriar numa grelha. Sirva os biscoitos guarnecidos com suco de frutas e queijo.
PASTÉIS DE NATA (recomendável após 9 meses de vida)
Ingredientes: 1 xic. de nata, farinha de trigo para dar o ponto, sal marinho.
Misture a nata na farinha de trigo até ponto de massa para abrir. Abra com um rolo de massa em superfície polvilhada. Corte rodelas grandes e recheie com queijo, frango, vegetais refogados. Feche os pastéis, pincele a superfície com leite ou gema de ovo. Leve ao forno para assar até dourar.
RICOTA CASEIRA (recomendável após 8 meses de vida)
Ingredientes: leite, limão, sal marinho, 1 pote de iogurte natural( opcional).
Ferva o leite, enquanto estiver fervendo coloque o caldo coado de limão e mexa. Logo que separar o soro do leite coalhado, apague o fogo. Ponha sal a gosto, outros temperos ( orégano, manjericão, etc.) e deixe escorrer bem em uma peneira coberta com um pano de algodão bem limpo. Se quiser uma ricota ácida é só misturar o iogurte ao leite ainda quente.
REQUEIJÃO CASEIRO (recomendável após 9 meses de vida)
Ingredientes: 1 litro de leite, 200g queijo minas ralado, 200g manteiga, 200g maizena.
Dissolva a maizena em um pouco de leite, junte todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar bem. Despeje em formas ou travessas e deixe esfriar. Depois de frio desenforme.
BOLO DE AVEIA (recomendável após 1 ano de vida)
Ingredientes: 4 col. sopa manteiga, 3 xic. de açúcar, 6 gemas, e 6 claras em neve, 4 xic. de Aveia em flócos graúdos, 4 col. sopa de leite integral, 1 col. chá fermento Royal.
Misture e bata as gemas com açúcar e a manteiga derretida. Acrescente a aveia com o leite, e o fermento. Bata bem as claras em neve e acrescente mexendo levemente à mistura anterior. Coloque em forma untada com manteiga e leve ao forno por 45 minutos aproximandamente.